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1、每家的廚房里都有煙道，一起煙道也有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對獨立的。通常家里的油煙會先到副煙道里，然后再經(jīng)過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是阻隔開來的。 主煙道底層有一補風口。其原理是經(jīng)過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內(nèi)。
2、由于廚房地點建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不一樣，有條件的廚房應由建筑物的會集空調(diào)體系進行有序送風。但目前所遇到的大多數(shù)情況是建筑物沒有設置廚房的送風體系。 在現(xiàn)在的很多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅規(guī)劃了會集采暖體系而無會集空調(diào)體系。當廚房處于工作狀況時，排風體系投入運轉(zhuǎn)，廚房內(nèi)處于負壓狀況，新風來歷包含室外新風浸透和餐廳的空氣很多補入廚房。
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1)對于比較復雜的民用建筑，在設計階段，各工種(暖通、給水排水，供電照明與建筑)首先應協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個別管段要越界時應與其他工程協(xié)商。
2)解決各種通風管道相碰及協(xié)調(diào)的原則，一般為：“小管讓大管，有壓讓無壓”。例如，自來水管與風管相撞，則應當自來水管拐彎。冷、熱水管與下水管相碰，則應改變冷、熱水管道。
3)施工前應設備總管的工程師，將各工種的管線，單線畫在一張平面圖上。每種管道用一種彩色筆。在各交點處綜合其標高，看是否有矛盾之處，及時發(fā)現(xiàn)，將問題解決在安裝之前。
4)為了減少投資，節(jié)省空間，降低層高，有些敷設無坡度要求的管道，可以穿梁敷設(如自來水管道，消防噴灑干管等。
